El concepto de unmbral de rentabilidad es importante para las empresas, y el secreto está en sus costes fijos, aquéllos que no dependen del nivel de producción y venta. Sólo reduciendo estos costes se puede alcanzar beneficio con menos ventas.
En la hostelería, uno de los típicos costes fijos es el alquiler del local. Pagas una renta mensual sin tener en cuenta si entra uno, mil o un millón de clientes a consumir.
Os dejo una noticia que nos habla de ello y de las consecuencias de la crisis en la hostelería leonesa:
